詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製造低溫(wēn)環境(jìng)和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧(yǎng)又可以分為三種(zhǒng)。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬(shū)保鮮(xiān)貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬(shū)呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨(huò)架期(qī))。通常氣(qì)調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫(wēn)條(tiáo)件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環(huán)境氣體中的(de)乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作(zuò)用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。