詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫環境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣(qì)體(tǐ)成分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是(shì)普通冷藏(cáng)庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫(kù)能在適宜低(dī)溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製(zhì)呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟(shú)和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達(dá)到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的。