詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人(rén)工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果(guǒ)蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可以創造出(chū)獨(dú)特的市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作(zuò)用,延(yán)緩其新陳代(dài)謝過程(chéng),好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通(tōng)過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中(zhōng)營養物質的損耗(hào),同時抑製病原菌的滋生繁殖(zhí),控製某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中(zhōng)的(de)乙(yǐ)烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。