詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過(guò)對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果(guǒ)蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬(shū)出庫後保鮮(xiān)期(qī)(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫(kù)能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度(dù)地創造(zào)果蔬貯藏佳環境(jìng),其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中(zhōng)的乙烯,以(yǐ)抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。