詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製(zhì)冷製造(zào)低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對(duì)於反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在(zài)保鮮(xiān)庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通(tōng)過(guò)對貯(zhù)藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下(xià),通(tōng)過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效(xiào)果表現在(zài)以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸(xī)作用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理(lǐ)病害的(de)發生(shēng);清除貯藏環境(jìng)氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老(lǎo)過(guò)程;增加環境氣體中的相對濕度,以降(jiàng)低(dī)果蔬的蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。