詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣介(jiè)質的方法,抑製果蔬(shū)生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法(fǎ):自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮(xiān)庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控(kòng)製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比(bǐ)普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休(xiū)眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改變貯藏環(huán)境氣體(tǐ)成分、相(xiàng)對濕度,大(dà)程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗(hào),同時抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害(hài)的(de)發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯(zhù)藏保鮮的目的。