詳細介紹(shào):
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造(zào)低(dī)溫環境和調節空氣介質的(de)方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新(xīn)鮮度和延(yán)長果蔬銷售(shòu)時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度(dù)和乙(yǐ)烯濃度(dù)等(děng)條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製(zhì)病(bìng)原菌的滋生繁殖(zhí),控(kòng)製(zhì)某些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。