詳細介(jiè)紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持(chí)新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳代(dài)謝過程,好地保持果蔬(shū)新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度(dù)地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的(de)催熟(shú)作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕(shī)度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏(cáng)保鮮(xiān)的目的(de)。