詳細介紹：

　　黑龍江冷庫安裝廠家介（jiè）紹速（sù）凍（dòng）冷庫亦稱速凍庫

　　速凍冷庫亦稱速凍庫（kù），速凍冷（lěng）庫通常需要比較大（dà）型的製冷設備，設備製冷量大小（xiǎo）與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食（shí）品迅速通過其冰晶生成區，中心溫（wēn）度達到-18℃時（shí）而迅速（sù）凍結。

　　食品（pǐn）在凍結過程中會發（fā）生各種各樣的變化，如物理變化（huà）（體積、導熱性、比（bǐ）熱、幹耗變（biàn）化等）化學變（biàn）化（蛋白質（zhì）變（biàn）性、色變等）細胞組織變化以及生物和（hé）微生物的變（biàn）化等。快速凍結食品的特點是保持了食品原（yuán）有（yǒu）的營養價值和色香味，也就是說速凍冷（lěng）庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達（dá）到可逆性。經過（guò）快速凍結（jié）的食品具有如下優點：

　　1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；

　　2、減少細胞內水（shuǐ）份外析，解凍時汁液流失少

　　3、細胞組織（zhī）內部（bù）濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時（shí）間（jiān）顯著縮短，濃縮的危害性下降；

　　4、將食品迅（xùn）速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵製微生物的增長及其生化反應；

　　5、食（shí）品在冷庫中停留時間短，有利（lì）於提高製冷設備（bèi）的（de）利用率（lǜ）和連續性生產效率。