詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以(yǐ)分為三種(zhǒng)。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃(nóng)度等條件的控(kòng)製,抑製(zhì)果蔬呼(hū)吸作用,延緩其(qí)新陳代(dài)謝過(guò)程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境氣體成分(fèn)、相對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損(sǔn)耗(hào),同時抑(yì)製病(bìng)原菌的(de)滋生繁殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑(yì)製其對果蔬的催熟(shú)作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的(de)相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。