詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環境(jìng)和調節(jiē)空氣介質的(de)方法,抑製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延(yán)長(zhǎng)果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯(zhù)藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和(hé)乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作(zuò)用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環境氣體成分、相(xiàng)對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某(mǒu)些(xiē)生理病害的發生;清除(chú)貯(zhù)藏環境(jìng)氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和(hé)衰老過程;增加(jiā)環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的(de)蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期(qī)貯(zhù)藏保鮮的目的(de)。