詳(xiáng)細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度(dù)、濕度(dù)、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用(yòng),延(yán)緩其新陳(chén)代(dài)謝(xiè)過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下(xià),通過改變貯藏環(huán)境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃(nóng)度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減(jiǎn)少(shǎo)果(guǒ)蔬中營養物質(zhì)的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老(lǎo)過程;增(zēng)加(jiā)環境氣體中的(de)相對濕度(dù),以(yǐ)降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬(shū)長期貯藏保鮮的目的。