詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用(yòng)人工製冷(lěng)製(zhì)造低溫環境和(hé)調節(jiē)空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化(huà)碳、氧(yǎng)氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條件的(de)控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從(cóng)"休眠"狀(zhuàng)態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長(zhǎng)是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下(xià),通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病(bìng)害的(de)發生;清除貯藏環境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加(jiā)環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。