詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境(jìng)和調節空(kōng)氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延(yán)長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬(shū)菜作用很大),可以創造(zào)出(chū)獨特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機(jī)械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先(xiān)進的果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它是(shì)在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延(yán)長果(guǒ)蔬貯藏(cáng)期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普(pǔ)通冷(lěng)藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期(qī))可(kě)延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低(dī)溫條件下(xià),通過改變貯(zhù)藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害的發(fā)生;清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後熟和衰(shuāi)老過程;增加(jiā)環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。